Rubato Luciano（ルバートルチアーノ）

昼はイタリアンのだし「ブロード」を使うラーメン、夜は本格イタリアンを提供する。「ラーメンのベースとブロードは似ている。そこからイタリアンとの融合を発想しました」と店主の島﨑昇さんは語る。トマトクリームソースの下には、パスタ用のセモリナ粉を配合した特製の細麺。最後の一滴まで味わい尽くしたくなる味わいだ。