庄川峡 長崎温泉 古民家の宿 おかべ

看板料理はジビエ。そんな宿が南砺市利賀地域にある。夕食コースにはクマとシカ、イノシシの３種類の肉がそろう。中でも自慢なのは「熊汁」。クマの肉はやわらかく煮込まれ、濃厚な味わいだ。