journey bread（ジャーニーブレッド）

パン教室を開いていた母と和菓子店で修業した娘が営むベーカリー。ショーケースには約２０種類のパンが並ぶ。生地は小麦粉、水、イーストを基本に、一晩かけて発酵させて甘みや風味を引き出す。もっちり食感と豊かな味わいが魅力だ。