穂や菜（ほやな）

県産コシヒカリを自家製扮した米粉を使った蒸しパンや食パン、焼き菓子を製造販売している。代表の中富肇さんは小麦粉のグルテンによる花粉症を患った経験から、グルテンフリーの商品開発に取り組み、昨年春、店を開いた。人気の蒸しパンはもっちりとした食感と上品な甘さが特徴で、チーズや黒豆、豚角煮などのトッピングもすべて手作り。食パンやラスクも安全安心な材料にこだわっている。「アレルギー症状があって、パンや麺、スナック菓子などの小麦製品を食べる機会が多い方は、1回でも米粉製品に変えてみませんか？体調変化が実感できると思いますよ」と中富さん。最近は冷凍真空パックの通販にも対応。楽天でも購入できるそうだ。