旬の野菜を使ったメニューや発酵食レシピを紹介しているたまおです！

この時期大活躍の長ネギ。オーブンで焼くと甘くておいしいんです！
香ばしく焼いたえのきと味噌マヨが合うんです！

長ネギとえのきの味噌マヨ和え

【材料】
・長ネギ…１本
・えのき…200㌘

＜味噌マヨ＞
・味噌…小さじ２
・マヨネーズ…大さじ１
・白ごま…小さじ１

・米油…大さじ１
・塩…ひとつまみ

【下準備】
・オーブンを180度に予熱しておく。

【作り方】
①長ネギは２〜３センチの長さに切る。

②えのきも食べやすい大きさに切り、米油と塩をしっかりもみ込む。

③鉄板にクッキングシートを敷き、②のえのきをまんべんなく広げ、その上にねぎを並べる。

④味噌マヨの調味料を混ぜたものをネギの上に塗る。

⑤180度に予熱しておいたオーブンで18分焼く。

⑥そのまま鉄板の上で混ぜ、お皿に盛り付けたら完成！

【ポイント✨】
・えのきは香ばしく仕上げたいので、重なりすぎないようにして下さい。

◆たまお


射水市の自宅で料理教室「たまおの台所」を主宰。旬の野菜の栄養や保存方法などを伝えながら、その野菜のいろいろなレシピを提案しています。音楽をかけながらリラックスして取り組める料理教室を心がけています。食、料理、自然がだいすきな６歳と３歳の女の子の母親です。フルーツベジタブルアドバイザー取得。発酵エキスパート2級を取得。
いつもよりちょっとだけ手間を掛けた料理を、ゆっくりと味わう。そんな休日のひとときが、心と体の栄養になります。
休日が楽しみになるレシピ、第２木曜日は「ノリノリ♪おにぎり」編、第３木曜日は「糖質オフクッキング」編、第４月曜日は「旬のお野菜 ときどき発酵食」編、第４木曜日は「ゆる薬膳」編をお届けします。