旬の食材でボリューム満点♪　ふわとろキッシュプレート【休日のレシピ(90）】

こんにちは！すぐできる低糖質レシピを紹介します！さとうちえです。

旬のほうれん草を使って、耐熱皿に流すだけでボリューム満点の糖質オフキッシュを簡単に作りましょう。
アレンジとしてパイ生地の代わりに旬のサトイモを下に入れると、ほくほく＆ねっとりした食感が加わって、満足感もアップしそうです。

ふわとろキッシュプレート

【作り方】

①ほうれん草はゆでて水気をしっかり絞り、3cmに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

②フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。しめじ、ほうれん草を加えて炒め、塩・こしょうで軽く味付け。

③ボウルに卵を割り、生クリーム（または豆乳）とピザ用チーズを加えて混ぜる。

④耐熱パイ皿に炒めた具材を均等に広げ、卵液を流し180℃に熱したオーブンで約20分焼く。（またはトースターで15分ほど。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）

里芋でアレンジ！

③の工程後に里芋を皮付きのまま電子レンジ（600Wで3分）で加熱。皮をむいて5mmの厚さにスライスし、軽く塩をふる。里芋をオリーブオイルで軽く焼いてから敷くと、香ばしさが加わる。耐熱パイ皿の底に並べ、その上に炒めた具材＆卵液を流す。⑤の焼き方で出来上がり。

里芋大好きお子さんも多いのではないでしょうか？この里芋アレンジなら、普通のキッシュとは違う新食感が楽しめます！熱々を味わってください。

Stay happy! Stay healthy!

またね！

◆佐藤 智映（さとう ちえ）



高岡市出身。慶應義塾大学看護医療学部卒業。1型糖尿病の子どもと関わったことをきっかけに病気の人も健康な人も一緒に楽しめるお菓子を作ろうと、低糖質スイーツ作りに取り組む。富山市一番町で糖質５グラム以下のお菓子のお店「マイスイーツパーラー」を経営。観察・実験・ものづくりをテーマにした子ども向けの科学教室も開いている。