こんにちは。すぐにできる低糖質レシピを紹介します！さとうちえです。

今回は、一緒にオートミールのタルトを作りましょう♪

オートミールはスーパーで簡単に手に入り、栄養価が高く、保存にも便利ですね。
※オートミールの種類などの詳細は、以前の記事を参考にしてください。

食物繊維や植物性タンパク質、鉄分やミネラルも豊富なオートミール。

タルト生地に通常使う、精製された小麦粉や米粉をオートミールに置き換えることでザクザク食感が加わり、満足度が高く、味わい深いおやつになりますよ。

【材料】今回は12センチのタルト台を使用。（15センチの場合は２倍量で）。
※タルト台全量で糖質は42ｇ。

・オートミール（ロールドオーツ）　50ｇ
・オートミール粉末　20ｇ
　（オートミールをミルで粉末にします。ミルがなければ代わりにアーモンド粉など、つなぎになる粉を入れることで、タルトが壊れにくくなります）。
・卵白　1/2個
・ラカントＳ　20ｇ（またははちみつなど好きな甘味料）
・ブルーベリー、バナナなどお好きなフルーツ

【作り方】
①ボウルに卵白とラカントを入れてホイッパー（泡立て器）でよく混ぜる。

② ①にオートミールとオートミール粉末を入れて、まとまるまで混ぜる。

③タルト型にココナッツオイルを塗って、生地を伸ばす。今回は４号と５号のアルミカップに生地を敷き詰めました。

④オーブンを170度に余熱し、約25分焼く。

⑤粗熱がとれたら型から外し、お好みでカスタードクリームやフルーツを飾って仕上げる。

お店でもタルト型にはココナッツオイルを塗って焼いています。

生地は寝かせる時間も必要なく、型がない場合も１人分ごとに形を作れるので、とても簡単です！

香ばしいタルトをぜひ味わってください♪

次回は、このタルトを使ったアレンジタルトをご紹介します。

Stay happy! Stay healthy!

またね！

◆佐藤 智映（さとう ちえ）



高岡市出身。慶應義塾大学看護医療学部卒業。看護師保健師として多くの会社経営者の健康管理に関わる。子育てを機に病児保育に携わり、1型糖尿病の子どもと関わったことがきっかけで、病気の人も健康な人も一緒に楽しめるお菓子を作ろうと、富山県立中央病院で低糖質スイーツの販売を開始。2019年3月に血糖値を上げない糖質５グラム以下のお菓子のお店「マイスイーツパーラー」をオープンした。
いつもよりちょっとだけ手間を掛けた料理を、ゆっくりと味わう。そんな休日のひとときが、心と体の栄養になります。
休日が楽しみになるレシピ、第３木曜日は「糖質オフクッキング」編、第４月曜日は「旬のお野菜 ときどき発酵食」編、第４木曜日は「ゆる薬膳」編をお届けします。