富山らーめん王国　まるたかや　富山駅前店

昭和27年創業の老舗ラーメン店の富山駅前店には、幅広い層の客が訪れる。
「うちの白濁しない豚骨スープはごまかしが利かない。営業中、絶えず火を入れることで絶妙な状態を保っている」と社長の嶋田秀之さん。うまみの強いスープに、自家製の「背脂揚玉」や、匂いの残らない青森県産のニンニクを加え、好みの味わいに仕上げたい。