三代目ボーンミート

ジビエのおいしさを総菜で伝えたい。富山市の千石町通り商店街で40年近く愛された精肉総菜店が、事業継承で生まれ変わり、ジビエを使った総菜に力を入れている。
「シシメンチスティック」に使うミンチ肉はイノシシ１００％。細かく刻んだ玉ネギやキャベツを合わせ、メンチカツとしては珍しいスティック状にした。「普通のメンチカツより肉々しいですよ」と代表の河野京一さんは胸を張る。