シェフの林修史さんは、料理はもちろんパンやデザートに至るまで手間を惜しまず、クラシカルなスタイルのフランス料理を作り出す。ホテルのパティシエを務めた経験もあり、その感性を生かした料理は、繊細で優しい味わい。多彩な香りや食感が重なり、口へ運ぶたび、心に深く刻まれるはずだ。