【レシピ有り】カルシウムの摂取は干しエビで！豚肉と炒め物に☆【成長期の勝てる！体づくり(79)】

タンパク質、カルシウム、ビタミンＤ、鉄。この四つが、骨が成長する学童期に意識して取りたい栄養素です。

前回は、タンパク質、カルシウム、鉄が多く取れる主菜として｢肉豆腐｣を紹介しました。
＞＞＞成長期の子ども、主菜に｢肉豆腐｣はいかが？

今回は、タンパク質、カルシウムが多く取れる主菜を提案します！

「干しエビと豚肉モヤシの炒め物」です。

干しエビはカルシウムがたっぷりで、100gに7100㎎含まれています。今回は１人分で6g使用したので、426㎎のカルシウムを取ることができます。

日本人の食事摂取基準（2020年版）では、推奨量として

▽6～7歳…男子600mg、女子550mg
▽8～9歳…男子650mg、女子750mg
▽10～11歳…男子700mg、女子750mg
▽12～14歳…男子1000mg、女子800mg

となっています。

干しエビは、一度にたくさんの量は使わなくても、少しずつ料理に加えることで、手軽にカルシウムを摂取できます。

豚肉を加えるとタンパク質が取れて、主菜としてボリュームが出ます。

健全な体や骨の発育には、タンパク質やカルシウムが欠かせません。3食コンスタントに取りましょう。

干しエビを戻した時の汁はうまみがあるので捨てずに取っておき、炒め物に混ぜます。

ニラを組み合わせると、彩りが良くなります。ピーマンやニンジンを混ぜてもいいですね。

副菜にはポテトサラダ、汁物には小松菜のみそ汁を合わせてみてはいかがでしょうか。

■干しエビと豚肉モヤシの炒め物

◆舘川　美貴子（たちかわ　みきこ）◆

管理栄養士、公認スポーツ栄養士
富山市生まれ。中京女子大学（現　至学館大学）健康科学部栄養科学科卒業。
日本スポーツ栄養学会評議員。学生アスリートやプロスポーツ選手の栄養サポートを行っている。