こんにちは、やちやちメンバーNaoです。

今の季節、スーパーに行くとおいしそうなイチゴがずらりと並んでいます。

見ていると、いちご大福が食べたくなりました。

材料も少ないし、あんをくるむもちもちの「求肥（ぎゅうひ）」は電子レンジでチンして混ぜるだけ！
食紅を少し入れてピンクにしたり、抹茶を入れて緑にしたり。かわいくアレンジもできます。

簡単なので、おうち時間を利用してお子さんと一緒に作るのも楽しいかも！！

【材料】（６個分）
白玉粉　80g
砂糖　　40g
水　　　90cc
こしあん(白あん、黒あんどちらでもお好みで)　180g
いちご　６個
片栗粉　適量

【作り方】
① いちごは固く絞った濡れ布巾で拭いて、へたを取る。

② こしあんを６等分にして丸めて、いちごを包んでおく。

③ ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよくかき混ぜる。

④ 求肥を作る。③にラップをかけて600wで２分加熱。一度取り出して全体をよくかき混ぜ、再び600wで１分半加熱して、よくかき混ぜる。

⑤ まな板の上に片栗粉をまぶし、その上に④を広げて６等分する。

⑥ ②を求肥で包む。
※求肥は冷めると扱いにくくなるので手早く作業します。

いちごをこしあんで包まず、上に乗せる場合は、ハサミで切れ目を入れた部分にいちごを乗せ、形を整えて出来上がり！

私は個人的にいちごが真ん中に入ってるのが好きです。