炭火焼鳥 縁(えにし)

グリーンの内装がおしゃれな焼き鳥店。引き締まった肉質が特徴の軍鶏（しゃも）がおすすめだ。串焼きは、ねぎまや皮といった定番をはじめ、ハツや脇にあたる「そで」などの希少部位を用意。埼玉県産の軍鶏を上質な備長炭で焼き上げる。弾力のある歯応えが心地よく、かむごとに力強いうまみが感じられる。