表面のソースも、てっぺんにのるクリームも、クリームに刺さる焼きメレンゲも、どれもきな粉味。ソースはみたらし味のもかかり、かき氷の中には自家製みたらしアイスが潜む。「みたらし黒須きなこ」はきな粉とみたらしの味が随所で楽しめる。食感もそれぞれ違い、口に運ぶたびに心が躍る。