うどんの匠（たくみ） 麺福（めんふく）食堂

地元客に親しまれるこの食堂では、セルフ式のうどんや丼物など豊富なメニューがそろう。食材は南砺市産を中心に可能な限り県産を扱っている。「通し営業の店が少ないこの地域で、いつでも気軽に寄れる店でありたい」と店主の髙野進さん。どの年齢層にも食べやすい太さのもっちりとした自家製麺を、滋味豊かな自家製だしと共に味わいたい。