もなかの皮にサツマイモのペーストを合わせた和風のスイートポテト。自家栽培の紫芋「ムラサキマサリ」を主に使い、素材の鮮やかな色味と自然な甘さを生かした。芋ならではのほろりと崩れるような食感にほっこりする。同じ紫芋を使ったきんつばも人気だ。