IMATO（イマト）

未利用・低利用魚のおいしい食べ方を提案したいという思いから生まれた「富山湾で獲れたおさかなぽん酢しょうゆ漬け」。商品の第1弾として、近年、富山湾で大量に水揚げされている白身魚「シイラ」を活用。シイラの幼魚を刺し身でも食べられるほど新鮮なうちに加工し、高岡市の「山元醸造」と共同開発した「お刺身ぽん酢」を使って煮込んだ。