くすのき

住宅街の一角にある隠れ家のようなこの店では、和食をベースとした独創的な料理がコースで楽しめる。前菜の「パンナコッタ」は、こうじを加えて発酵させた季節の果物のソースとともに、山梨県産の山ブドウを使用した自家熟成バルサミコ酢をあしらった。