ペコット！

小矢部市の桜の名所、倶利伽羅峠に広がる八重桜をイメージしたクッキー。八重桜の花びらを富山湾の海洋深層水の塩に漬け込み、天日干しして粉末状にした「源平さくら塩」を生地に練り込んでいる。小矢部の米粉とハトムギ粉を使い、誰でもおいしく食べられるグルテンフリーのクッキーに仕上げた。