本格手打ち蕎麦　福籠（ふくろう）

ヤマイモのとろろとふんわり泡立てた卵白がそばを覆う「淡雪（あわゆき）」。生クリームが入っていると間違われることもあるほどクリーミーな味わいで、そばの風味もしっかり感じられる。とろみをまとった麺の滑らかな喉越しが心地よい。