「ロースとんかつ定食」は、上質な九州産の豚肉を使った看板メニュー。粗めの生パン粉を使うことで、時間がたってもサクサクの食感が楽しめる。辛さ控えめのわさびと岩塩を付けると、すがすがしい香りと程よい塩味が加わってご飯が止まらない。