オーナーの川村寿子さんが作るのは、インド各地で食べられている家庭料理。現地の主婦から教わったレシピなどを基に、さまざまなスパイスを組み合わせて食材の持ち味を生かす。辛味は控えめだがスパイスの風味がしっかり感じられ、毎日でも食べられるような飽きのこない味わいだ。