今注目の米粉グルメ。米粉ならではの食感と味わいがあり、グルテンフリーのため小麦アレルギーの人でも安心して食べられることで人気を集め、県内でも様々な飲食店や菓子店が提供しています。ゼロニイ編集室が、毎月２店舗ずつおすすめのお店をチョイスして紹介します。

 

FICOとはイタリア語でイチジクの意。店主の廣田秀美さんが実家で収穫したイチジクと米でお菓子を作り始めたのを機にアイテムを増やし、5年前にテイクアウトショップを開店した。

米粉のシフォンケーキサンド（420円） プレーン、抹茶、ほうじ茶、さつまいも、コーヒーなどバリエーションが豊富。生地に合わせてあんこやきなこ、クリーム、季節の果物などを挟んでいる

近年はイートインコーナーを併設し、お茶を飲みながらお菓子を味わうことができるようになった。「氷見の山間部は水、土壌が良く、上質の米が収穫されるんですよ」と廣田さん。

米粉フルーツシューサンド（450円）は、シュー皮もクリームも米粉で作っている。縦長のしゅう坊（360円）は子どもが食べやすいサイズ

お菓子作りに適したミルキークイーンを使い、シフォンケーキやシュークリーム、クッキーなどを作っている。中に挟むジャムやあんこ、クリームもすべて手作り。「甘さ控えめで、やさしい味わい」との口コミが広がり、最近はイベントや介護施設などからのオーダーも増えているそうだ。

さつまいもチーズケーキ(360円)。チーズフィリングにさつまいもペーストをたっぷり練り込んで焼き上げてある