やいろ

富山市の中央通りに、無添加にこだわる和食の店が開店した。看板メニューの「鶏のひつまぶし」は、炭火で焼いた鹿児島県産の「健康咲鶏（さきどり）」に甘辛いたれが絡む。数種の薬味を試した後は和風だしの茶漬けでさっぱりと楽しんで。ふっくらとやわらかい「灰干し干物」もおすすめ。