patisserie efterrätt（パティスリーエフテレット）

缶のふたを開けると、エディブルフラワーが鮮やかな「美食花サブレ」や、淡い緑色のサブレピスターシュが目に留まる。9種のクッキーは、見た目や味だけでなく、食感や香りもバリエーションに富んでいる。
店名のefterrattはスウェーデン語でデザートの意味。以前現地を訪れた際、人々の温かさや丁寧なものづくりに感銘を受けたという。「自分も温かみのあるものをお菓子で表現できたら」と店主の早川純平さんは語る。