ショーケースに並ぶ色とりどりのケーキや焼き菓子は、全て小麦粉や卵、乳製品、白砂糖を使っていない。米粉や豆乳などの植物性材料のみで作られており、アレルギーがある人や健康志向の人から好評を得ている。クリスマスケーキも同じ材料を使い、県産米粉で作るもっちりとした生地に、リッチで濃厚な舌触りの豆乳ホイップクリームがマッチしている。