il gotti（イルゴッチ）

こちらの店で提供するニョッキはオープン当初からの定番メニュー。じゃがいもの素朴な風味とホクホク感を大切にしています」とオーナーシェフ。いもの品種や水分量に合わせて粉の量を調節し、絶妙な食感を楽しんでもらえるよう工夫している。