パティシエの店主が作るのは、まるでケーキのように華やかなかき氷。富山を中心に全国から旬の果物や野菜を仕入れ、素材のおいしさを生かした一皿を提供する。ソースやクリームも全て手作り。メニューは2週間ほどで変わり、今後はブドウやイチジクを使った秋らしいかき氷が登場する予定だ。