メシと喫茶 八角（ハチカク）

分厚い豚肉に茶色いソースがたっぷり。豚の力強いうまみと自家製ソースのこくが混ざり合い、かむたびに幸福感が押し寄せてくる。
自家製ソースは黒部産の甘口しょうゆにバルサミコ酢を合わせた。バルサミコ酢の程よい酸味が豚の甘みを際立たせ、濃厚そうに見えるがさっぱりとした味わいだ。こだわりの地元産コシヒカリと一緒に味わおう。