こんにちは！やちやちメンバーのＮａｏです。

タケノコって、使い切れず余ってしまうことないですか？

何本もまとめてもらったときは、特にメニューに困りますよね。
私もその一人です。

そんな私が最近作って評判が良かったものが「タケノコの肉みそ」です。

炊きたてのご飯にのせて食べると、ご飯がすすむ！ 
また食パンにのせて、マヨネーズをかけてトースターで焼いてもＧｏｏｄ！

さらに目玉焼きや大葉をプラスして肉みそ丼にしたり、汁なしまぜ麺にしたりと大活躍してくれました。

作り方は簡単！

【材料】

・タケノコ（粗いみじん切り）
・ショウガ（みじん切り）
・ひき肉（お好みで豚、鳥、牛なんでもOK）
・みそ
・砂糖
・みりん

調味料の分量は適当！　自分の好きな味になれば完成です。
ちょっと濃い目に味付けにするのがオススメです。

お好みでごま油や豆板醤を入れてもおいしそう。
お弁当にもいいかも。
ぜひお試しください。

ちなみにこの時期、よく友達からワラビをもらうのですが、今年初めて気付いたことがあります。
ワラビには緑色と、茶色がある！！

今まではなんとなく、色の違いはワラビの若さかな？　緑色が茶色くなるのかな？？　くらいにしか思っていなかったのですが･･･
ちょっとネット検索してみました。

ワラビは色によって
青ワラビ（緑ワラビ）
紫ワラビ（黒ワラビ、茶ワラビ）
と呼び分けているそうです。
種類や味は同じで、日向で育ったものと、日陰で育ったもので色が違ってくるそう。
茶色い方は煮物に、緑の方はお浸しに、というふうに映えるように使い分けるといいみたいです。
今年はワラビのこと、１つ勉強しました。