【レシピあり】夏におすすめ　簡単さつまいもチップ【成長期の勝てる！体づくり(27)】

今回は糖質を多く含むさつまいもを使用し、電子レンジで作る「簡単さつまいもチップ」を紹介します。

さつまいもは糖質のほかにビタミンC、ビタミンEも多く、強い抗酸化作用を持っています。
ビタミンCは熱に弱いのですが、さつまいもを皮ごと食べると皮にガードされて、ビタミンＣが壊れにくくなると言われています。
また、カリウムというミネラルも含まれており、たくさん汗をかく夏の暑い時期には非常に良い栄養素です。

注意点としては、いも類の中ではエネルギーが高いため、食べ過ぎるとエネルギー過剰になりやすいので気を付けましょう。
スポーツをしている選手にとっては良い補食になります。

■簡単さつまいもチップ

◆舘川　美貴子（たちかわ　みきこ）◆

管理栄養士、公認スポーツ栄養士
富山市生まれ。中京女子大学（現　至学館大学）健康科学部栄養科学科卒業。
日本スポーツ栄養学会評議員。学生アスリートやプロスポーツ選手の栄養サポートを行っている。