【レシピあり】簡単チーズしらすトースト【成長期の勝てる！体づくり(15)】コノコト

前回は発育発達についてお話をしました。

スポーツ選手の栄養サポートや指導者向けセミナーを行う管理栄養士で公認スポーツ栄養士の舘川美貴子さんが、スポーツをする子...

今回は成長に欠かせない、たんぱく質やカルシウムを手軽にとれるメニュー「チーズしらすトースト」をご紹介します。複雑な調理作業は不要。食パンにチーズとしらすをかけて焼くだけで、たんぱく質とカルシウムをとることができるため、補食や朝食の一品におすすめです。

カルシウムは体重の1.5～2.0％も含まれ、体内に最も多く含まれるミネラルです。その大部分は骨や歯などの硬組織に存在し、リン酸と結合して、硬さを保つ役割を果たします。

また血液中のカルシウムが不足したときには、骨からカルシウムを溶出して、直ちに不足を補う「カルシウム貯蔵庫」としての働きもあります。このためカルシウム不足が長く続くと、骨が段々ともろくなって骨粗しょう症を引き起こす原因となります。骨や歯の健康を維持するためにも、しっかりと摂取することが大切です。

主なチーズの100ｇ当たりのカルシウム量は、カマンベールが460mg、プロセスチーズが630mg、パルメザンチーズが1300mg。カルシウムの吸収を助けるたんぱく質も多く含んでいます。また、しらす干しにも100g当たり210mg含まれ、吸収を助けるビタミンDも含んできます。ただ塩分が多いため、食べ過ぎには注意が必要です。少量でも栄養価は高くなっています。