Reiwa Pancake (レイワパンケーキ)

富山のブランド米「富富富」の米粉１００％で焼いたパンケーキが評判のカフェ。季節のフルーツやトッピングに彩られたデザートパンケーキのほか、ハンバーグやソースを沿えたお食事パンケーキも楽しめる。メレンゲの力でゆっくり、しっかりと膨らんだパンケーキは、口に含むと一瞬で溶けてしまうほどの滑らかさ。米本来の甘みが感じられるよう、砂糖は控えめにしているそうだ。トッピングはキャラメルソースやバナナ、あずきなどのほか、季節限定のフルーツなども選ぶことができる。他のメニューでは、アサイボウルが人気。栄養価の高いスーパーフードとして知られるアサイのピューレにナッツやベリー、米粉入りグラノラなどが盛りつけられ、ビジュアルも美しい“映えメニュー”だ。