【特集】食べて、氷見・高岡を応援！②（カフェ、宿泊施設・フレンチ）

２０２４年１月１日。能登半島地震は多くの人の暮らしを壊しました。富山県内では氷見・高岡が大きく被災しました。でも、そこには震災に負けない人たちがいます。立ち上がろうとする人たちがいます。そんな人たちに会いに行きませんか。変わらずおいしいご飯を食べに行きませんか。ゼロニイは氷見・高岡が超好きです。（情報は取材時の内容です）

TRANS×TRANCE VISION＋Kitchen（トランストランスヴィジョン　キッチン）豆皿ごはん（氷見市）

アートと楽しむ地元素材のランチ

「豆皿ごはん」（1,800円）黒豆納豆や自家製ローストビーフなど趣向を凝らした料理がずらりと並ぶ。写真は一例。料理やスイーツはいずれも要予約

　里山の緑に囲まれた店内に、幾何学的な立体アートが空間を包み込むように飾られている。オーナーの平田淑江さんが地元食材を中心に用いた「豆皿ごはん」と、夫で美術家の故哲朗（てつあき）さんによるアート作品が楽しめるギャラリー&カフェ。12種類ものおかずが並ぶ「豆皿ごはん」は旬が感じられ、繊細な味わいに心も体も満たされる。

「Half&Half」（800円）、「能登塩ラッシー（アイラン）」（500円）ケーキは地元のパティシエとコラボして作っている。写真は「バスク風酒粕チーズケーキ」（手前右）と「あたたかいクランブルタルト蓮根と灘浦みかん」（奥右）。氷見市の酒蔵、高澤酒造場の酒かすや特産の灘浦みかんが入っている。ラッシーは甘みがなくさっぱり

　地震の際は平田さんが大女将を務める氷見市内の旅館「永芳閣」も被災したが、宿泊客に加え避難してきた地元住民を受け入れ、食料や毛布を配るなど対応に当たった。カフェと宿は1月中旬に営業を再開。「自分をねぎらう空間としてゆっくり過ごしてください」と笑顔を見せる。

オーナーの平田淑江さん「売り上げの一部を被災地に寄付しています。少しでも力になれたら」

結束バンドや竹などで制作された「多面体」の完成された芸術性に目を奪われる。作品は無事だったが、断水や駐車場のひび割れなどの被害があった

TRANS×TRANCE VISION＋Kitchen（トランストランスヴィジョン　キッチン）豆皿ごはん

オーナーの平田淑江さんが地元食材を中心に用いた「豆皿ごはん」と、夫で美術家の故哲朗（てつあき）さんによるアート作品が楽...

移り住みたくなる宿イミグレ（氷見市）

氷見の文化をフレンチで表現

「ディナーコース」の一例（全7皿 11,000円〜）どの席からも海が一望できるレストランで、地元食材を使った創作フレンチが楽しめる。ランチ、ディナーのみの利用も可能（電話予約が必要）

　氷見の食と景観を楽しみ、この町を好きになってほしいという思いから生まれたオーベルジュ。近場でのんびり過ごしたいと、県内から訪れる人も多い。

「スイートルーム」（1泊2食付き 1人あたり26,400円〜）海辺の景色を切り取るように窓を設けた和洋室。海のそばでグランピングが楽しめるプランも人気

　オーシャンビューの客室で日々の疲れを癒やした後は、フレンチのコース料理を堪能しよう。「富山のことがもっと知りたくなるような、ストーリー性のある料理を新たに考案中です」とオーナーの松木佳太さん。この日のメインの「氷見牛のロースト」は、氷見牛の赤身に彩り豊かな地元野菜を添え、古くから伝わる氷見の獅子舞を表現した。目の前に広がる富山湾と立山連峰を眺めながら味わえば、まだ知らない富山の魅力に出合えそうだ。