こんにちは！やちやちメンバーのNaoです。

冬になると「コタツでミカン」というイメージがあります。

私が子供の頃は、２月頃もミカンをおいしく食べていた記憶があるのですが、近年ではお正月を過ぎると味や食感が落ちている感じがします。

今は他においしいものがありすぎて、ミカンのおいしさが分からなくなったのかなぁ～？

もし、ちょっとくたびれたミカンに出会ったら！
きれいに皮をむいて食べやすくするのはどうでしょうか？

沸騰したお湯に重曹を溶かし、外皮をむいたミカンを入れて１分くらい転がします。水を張ったボウルに移し、そ～っとなでるときれいに白い筋などが取れます。
まるでミカンの缶詰のようです。

 
 
 

きれいにむけたミカンはそのまま食べてもおいしいし、シロップ漬けにしてもいいです（まさに缶詰の味）
ヨーグルトやサラダのトッピングにもよさそう！　

 

私はシロップにゼラチンを入れて、丸ごとミカンゼリーにしてみました。
もうどれだけでも食べられる！！

 

実は、このゼリーは昨年の秋に友人と作ったものです。

友人宅は富山市内の普通の民家。その庭にミカンの木が１本あり今季は大豊作。しかも甘い！！
富山でもおいしいミカンが自然栽培できるようになったんだなぁ～と思いながら、たくさん採らせてもらいました。

そして、ずっと前からやってみたかった薄皮むきに挑戦し、ゼリーを作ってみたのです。

 
 

おいしいミカンでも、ちょっとくたびれたミカンでも、これならおいしくいただけます。

手順と重曹の分量は次の通りです。
（1）鍋に水500ml入れて沸かし、食品用の重曹小さじ1/2とミカンを入れる
（2）ミカンを転がすように優しく混ぜながら、約１分間中火で加熱する
（3）薄皮が溶けてきたらザルに上げ、水を張ったボールに移す
（4）手でミカンをなでるようにして残った薄皮を取り除く

簡単なのでぜひ一度やってみてください！