小麦粉の代わりにこうじパウダーで作る「糀チーズケーキ」（左、500円）と、国産イチゴを使った「苺ショート」（580円）。厳選した食材の持ち味を生かしている

　富山市新庄町にケーキ店がオープン。生地に「はちみつや」（同市茶屋町）の蜂蜜を練り込んだショートケーキや、「新村こうじみそ商店」（同市堀川小泉町）のこうじを使ったチーズケーキなど、シンプルながら素材にこだわったスイーツが並ぶ。「地域に根付いた店を目指したい」と店主。気軽に立ち寄ってみて。（情報は取材時の内容です）

「シュークリーム」（1個280円、数量限定）。カスタードクリームが滑らかで風味豊か