後のせで“映え”おにぎらず【親子料理教室リポート②】

2019年11月15日 10:00

「成長期の勝てる！体づくり」を連載中の管理栄養士で公認スポーツ栄養士の舘川美貴子さんを講師に迎え、親子料理教室を開きました。作ったのは、成長期の強い体づくりに役立つ３品。ご飯のメニューは、新米・富富富を使ったので、冷めてもとってもおいしく、お弁当に、運動後の補食にと大活躍すること間違いなし！　作り方をご紹介します。

◇焼肉おにぎらず◇

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【おすすめポイント】
　普通のおにぎらずは、のりの上にご飯を広げ、おかずを入れ、もう一度ご飯をのせてからのりで包みますが、今回はご飯だけで包みます。半分に切って、袋状になったご飯の中におかずを入れることで、見た目もきれいな“映える”１品になります。
　さらにこの方法ならご飯の量も少なくて済みます。サンドイッチと同じように、いろんな具材を入れて楽しんでください。
　ただご飯は冷ましてから、中に入れるものも加熱してから入れるようにし、持ち歩く時には保冷剤を使うなど、傷まないように注意をしてくださいね。

【材料】　　　(１人分)　　　
富富富（炊飯）　120g（炊いたご飯で１／３合ほど）
牛肉コマ肉　　　　30g
玉ネギ　　　　　　20g
しょうが　　　　　1g
砂糖　　　　　　　2g
しょうゆ　　　 3g（小さじ1/2）
酒　　　　　　　　2g
みりん　　　　　　2g
のり　　　　　　　1枚
ごま　　　　　　　0.5g
リーフレタス　　　10g

【作り方】
①   米をとぎ、水を入れ30分ほど浸水してから、炊飯します。
②   牛肉はほぐしておきます。
③   しょうがはすりおろし、玉ネギは厚目にスライスします。リーフレタスは水洗いし、水気をよく切ります。
④   熱したフライパンに牛肉、玉ネギの順に入れ炒めます。
⑤   しょうがと調味料を合わせ、ごまと一緒に炒めた肉にからめます。