我家的厨房 Big5（ビッグファイブ）

「ドデ角煮」は厚さ約5cm、幅約10cmもある豚の角煮。代表の濱西吾一さんは「インパクトのあるメニューで目でも楽しんでもらえたら」と話す。5、6時間かけてじっくり煮込 まれた角煮は、やわらかくジューシー。かむごとに肉のうまみがジュワッと広がる。この大きさと味わいをぜひ満喫して。