料理 かねしま

大正元年創業の趣のある和食店は、地元の人たちの節目や大切な時間に寄り添ってきた。「ひつまぶし 松」は、静岡県浜名湖産のウナギを蒸さずにじか火で焼き上げている。飯茶わんに南砺産米と一緒によそい、まずパリッと香ばしい皮やふっくらとした身をそのまま味わうよう勧めている。２膳目はネギとわさびをのせて軽く混ぜると、ネギのシャキシャキとした食感とわさびの爽やかな風味が楽しい。３膳目は、昆布とかつお節に玄米茶を合わせた特製だしをかけて、うな茶漬けとして堪能できる。