4段重ねのホットケーキ♡ ベーカリーカフェのハニートースト♡【④富山の分厚いグルメ特集】

私たちに今足りないもの。それは厚さです。いつの間にか、あの商品もこの商品も薄く、小さくなって、寂しい。暑さを吹き飛ばすかもしれない、分厚いグルメで夏に打ち勝ちましょう！（暑さはもう十分です！）

（情報は取材時の内容です）

komako（コマコ）（富山市）

絵本から飛び出したような　4段重ねのホットケーキ

4段重ねのふかふかのホットケーキにシロップがとろり。絵本から飛び出したような愛らしい見た目と甘い香りに、心が浮き立つ。アイスにかかる自家製の黒蜜は、濃厚だがすっきりとした後味で、ホットケーキのやさしい甘さに深みが加わる。

店主の北川大成（だいじょう）さんは、母が焼いてくれたホットケーキが原点だと語る。「素朴だけど食べ応えがあって、わくわくする。そんな豊かさを楽しんでもらえたら」。店名は北川さんが好きな絵本作家・酒井駒子（こまこ）さんにちなむ。酒井さんの色使いをイメージした店内で、呉羽丘陵からの眺めと穏やかな時間を堪能したい。

 

Bread Plus+（ブレッドプラス）（高岡市）

もちもち食パンの存在感大　甘いハニートースト

特製の食パン「OTOGI（おとぎ）」を厚さ５・５cmほどに切り出す。バターをのせてオーブンで熱し、バニラアイスやホイップクリーム、蜂蜜、粉糖をトッピングする。「天使のハニートースト」の完成だ。湯種製法で作った食パンは、もちもち。トッピングに引けを取らない存在感がある。アイスやクリームが絡まると甘みが強まる。スイーツ好きにはたまらない。

「富山ってハニートースト、少なくないですか。じゃあ自分で作ろ、と思って」と代表の堀愛美さん。チョコレートアイスやイチゴのコンフィチュールなどをのせる「悪魔のブラックハニートースト」もそろえる。

撮影：さいとう写真事務所