メニュー
検索
こんにちは！やちやちメンバーのNaoです。
今の季節限定の野菜、ベビーコーン。名前の通り、トウモロコシの赤ちゃんです。トウモロコシは一つの苗から１本か２本の実しか収穫しないそうです。
たくさんの実が付いても、収穫する１、２本を太らせるため摘果されたのがベビーコーンなのです。
皮をむいた状態のものを見かけることが多いと思いますが、時々、新鮮な皮付きのベビーコーンを買うことができます。道の駅や直産販売所で１本４０〜５０円で売っています。
炒めものや中華料理、カレーに入れるとおいしいのですが、先日、行ったお店でベビーコーンの丸焼きが出てきました。薄皮やヒゲも食べられて、とってもおいしかったです。
家でも作ろうと、富山市の総曲輪ベースでベビーコーンを買いました。
硬い葉はめくり取って、ヒゲはアルミホイルでくるみます。
オーブントースターで１５分くらい焼き、焦げ目がついたらでき上がり。
薄皮もヒゲも食べられます。プチプチした歯ごたえで、芯が甘くておいしい。
お塩やマヨネーズに付けるのも良さそうです！
夏の立派なトウモロコシもいいけど、旬のベビーコーンもおすすめですよ！
