富山県蒲鉾（かまぼこ）水産加工業協同組合青年部「蒲友（ほうゆう）会」は６月９日を「巻きかまぼこの日」とし、富山を代表する特産品の魅力を広く発信する。９日は、魚津市の道下小学校で職人の技術を伝える授業を開いた他、魚津、黒部両市の小中学校の給食に、赤巻きかまぼこを使ったメニューを提供。児童生徒がふるさとの食文化に理解を深めた。

　蒲友会は数字の「６」と「９」が巻きかまぼこの断面の模様に似ていることから、今年から６月９日を「巻きかまぼこの日」とすることに決めた。毎年この日にＰＲ活動に取り組み、若い世代の需要を掘り起こすとともに、認知度アップを目指す。

　道下小学校での授業には４年生３０人が参加した。中村蒲鉾（魚津）、尾崎商会（同）、広又蒲鉾商店（高岡）の職人が講師を務め、かまぼこの作り方を実演した。その後、児童はかまぼこ作りを体験。職人が使うコテや「つけ包丁」を用い、赤く色づけして焼いたすり身シートの上に白いすり身を乗せて、ぐるぐると巻いた。佐々木美織さん（９）は「すり身をきれいに乗せていくのが難しかったけど、上手にできた」と笑顔を見せた。

　給食では県内の練り製品製造業者７社が協力し、赤巻きかまぼこを魚津市は天ぷら、黒部市は米粉揚げにして提供した。