アメリカの有力紙ニューヨーク・タイムズ電子版は、世界の旅行先で「2025年に行くべき52カ所」の一つとして、富山市を選びました。取り上げられた飲食店を紹介する連載第２回の今回は、行列のできるスパイスカレー店と、ナチュラルワインが楽しめるバーに注目！（情報は取材時の内容です）

スズキーマ（富山市）

余韻広がる氷見産煮干しだしのカレー

のれんをくぐって店に入ると、スパイスの香りが鼻をくすぐる。フードメニューは県産食材を取り入れたカレー1種類。不定期で内容を入れ替えており、この時期は「たっぷり野菜と豚キーマ」が味わえる。

「たっぷり野菜と豚キーマ パパドトッピング」（1,510円）
氷見産煮干しのだしのキーマカレーに、スパイスを使った大根の漬物やキャベツのあえ物など3種類のおかずを添えた。写真は一例

スパイスを使った野菜のおかずと、氷見産煮干しのだしが効いたキーマカレーの組み合わせは、それぞれの食感や香り、うまみが絡み合った複雑な余韻が心地よい。

店内はカウンター席がメイン。一人でも訪れやすい

ニューヨーク・タイムズに紹介され、初めて訪れる地元の人や県外からの旅行客が増えたという。「富山の人に掲載を喜んでもらえてうれしかった」と店主の鈴木崇之さん。「これからも地域で愛される店にしていきたい」と笑顔で話した。

店主の鈴木崇之さん
 

Wine Bar alpes ワインバーアルプ（富山市）

ナチュラルワインと音楽で満たされる

カーブを描く木製のカウンターに、テーブルとスタンド席が一つずつ。心地よい音楽に満ちた隠れ家的なこの店は、添加物を加えないナチュラルワインをそろえる。

カウンターの中には池崎さん愛用のターンテーブルがある。その時々の雰囲気に合わせてレコードをかける

店主の池崎茂樹さんは以前会社員だったが、ワインに魅了され転身。「畑を見なきゃ始まらない」とフランスのワイナリーに飛び込み、住み込みで働いた経験がある。店を開いたのは「誰にとっても風通しのいい居場所を富山に作りたかったから」。

店主の池崎茂樹さん。東京のワインバー＆ビストロ「uguisu」などで経験を積んだ。「この店の魅力はお客さま」と笑う

厳選されたナチュラルワインとシンプルなフード、音楽でもてなす店の在り方は報道後も変わらない。店主の人生を変えたナチュラルワインの魅力に浸りたい。

「グラスワイン」（右、1,300円）、「コンテチーズ」（750円） ワインは硬質なミネラル感があるフランスのシャルドネ（2018年）。メニュー表はないので、飲みたいイメージを伝えて。ノンアルコール飲料はない
 

撮影：さいとう写真事務所

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