富山県氷見市の小学生を対象にした「氷見の魚（寒ブリ）を知ろう事業」は１５日、湖南小学校で始まり、６年生がブリの解体を見学し、刺し身を味わった。

　市が氷見の寒ブリについて学んでもらおうと行い、昨年度は能登半島地震の影響で中止になったため２年ぶりの開催。

　児童は市職員から昨年１１月２０日に「ひみ寒ぶり」宣言が出され、今季は６万５千本を超える豊漁と説明を受けた。

　氷見漁港でこの日水揚げされた１０・３キロが用意され、氷見鮮魚商組合員で地元の酒井鮮魚店の中江奈己さん（５５）が三枚おろしにした後、ブリカマやトロの部分について説明しながら刺し身に仕上げた。豪快な包丁さばきに児童からは「おー」と歓声が上がった。

　児童はしょうゆやわさびを付けて赤みや大トロを味わい「うま！」とにっこり。それぞれお代わりをしていた。森悠真さんは「脂が乗っていておいしい。ご飯が食べたくなってきた」と話した。

　事業は２８日まで残り８校で行われる。