カプレーゼ 【材料】（４人前） モッツァレラチーズ　１個（１００ｇ）　 トマト　１個 バジル　適量 塩、ブラックペッパー、オリーブ油　適量

写真を全て見る

【作り方】 ①チーズはキッチンペーパーでしっかり水気を切る。

写真を全て見る

チーズとトマトはそれぞれ縦半分に切り、１ｃｍ厚さにスライスする。

写真を全て見る

②皿にチーズとトマトを交互に重なるように並べ、ちぎったバジルをちらす。

写真を全て見る

塩、ブラックペッパーをふり、オリーブオイルをまわしかける。

※オリーブオイルを先にかけると味が入りません。最初に塩を振ってから、オリーブオイルをかけましょう。

　簡単なのに、テーブルを一気に華やかにしてくれます。そのまま食べても、パンにのせてもおいしいですね。

 

 

 

写真を全て見る

　大島恵（おおしま・めぐみ）

東京でフリーのフードコーディネーターとして勤務していた時に、魚津市出身の夫と出会い結婚。２年半前に、夫の出身地である魚津市に家族で移住した。夫婦でアウトドア派。新婚旅行では車にカヤックを積み北海道をキャンプしながら回り、現在も家族でハイキングに出掛けたり、宇奈月湖でカヤックに乗ったりと、アウトドアライフを楽しんでいる。３歳と１歳のママ。茨城県出身。