冬の味覚「カブの千枚漬け」作りが、富山市婦中町外輪野の農事組合法人「音川加工」で進んでいる。８日は、従業員が直径１５センチほどの大カブを手際よく切り分けた。

　大カブは厚さ２ミリの輪切りにし、一晩塩漬けした後、砂糖や酢などを混ぜた調味液と一緒に袋詰めする。代表理事の谷井きよ子さんは「たくさん愛情を込めて作っている。おいしく食べてほしい」と笑顔で話した。作業は来年２月末まで続く。