うどんの香りデジタル表示 だしで分類、香川の企業 2025年1月28日 14:40 有料会員限定記事 讃岐うどんで知られる香川県の企業が、うどんのだしの香りをセンサーで分析し、デジタルマップ上に分類する研究に取り組んでいる。担当者は精度を高め、名店のだしの匂い... 残り561文字(全文:641文字) この記事は有料会員限定記事です。 ログイン サービス詳細を見る ご案内 この記事を読むには北日本新聞パスの会員登録と以下のパックかプランの申し込みが必要です。 北日本新聞を定期購読している方、これから定期購読を希望する方は新聞購読コース 新聞ウェブパック(追加料金なし) 新聞プレミアムパック もっと詳しく webunプラスの利用だけをご希望の方はデジタルコース マガジンプラン ニュースプラン プレミアムプラン もっと詳しく この機能は会員限定です。 お気に入りの記事を保存し、マイページで読むことができます。 ログイン 会員登録はこちら