富山県西部を食の力で盛り上げようと、「ブランド御膳」を提供する取り組みが２４日、高岡市内の飲食店でスタートする。実行委員会が定めた県西部産の食材を一定使い、参加店ごとに特色ある御膳を客に楽しんでもらう趣向だ。御膳の完成披露会が２３日、高岡商工ビルであり、関係者が試食した。

　高岡市と高岡商工会議所、ＪＡ高岡でつくる「高岡食のブランド推進実行委員会」が、高岡を中心とする県西部の食文化や歴史を発信しようと企画した。実行委は高岡育ちのブランド牛「越中万葉牛」や氷見うどん、シロエビなど計７５品目の食材を設定。参加店はその中から選んでブランド御膳に仕上げる。

　メニューは「加賀前田御膳～加賀百万石の台所　高岡～」と共通名を用いる。「利長」（７千円以上）、「治脩（はるなが）」（５千円）、「永姫」（２千円）と値段や内容別に３種類定めた。スタートする２４日は、同市の「商工レストラン松楓（しょうふう）」と「海鮮問屋　柿の匠」で予約受け付けを始める。今後、提供店を増やしていくという。

　完成披露会には角田悠紀市長や塩谷雄一会頭、観光事業者ら１２人が出席。五箇山豆腐や昆布締め、ブリの塩麹（こうじ）焼きなどが味わえる同レストランの御膳を試食した。実行委の竹田光宏会長は「海と山が近く新鮮な食材が多いことはアピールになる。呉西が連携し、地域の素晴らしい食材に光を当てていきたい」と話した。